Топ 8 блюд, которые стоит попробовать в Грузии

Как мы уже писали в нашей предыдущей статье, национальная кухня Грузии – одна из главных достопримечательностей страны. Но как не запутаться в таком огромном многообразии традиционных блюд и что именно стоит попробовать туристу в первую очередь? Об этом-то и пойдет речь в нашей сегодняшней статье. Итак, поехали:

Хинкали

Хинкали – это, наверное, одно из самых популярных и излюбленных блюд грузинской кухни. Готовят эти восхитительные «мешочки» из тонко раскатанного теста, которое начиняют пряной сочной мясной начинкой. В Грузии также можно встретить хинкали с грибами или сыром. Едят их руками и только руками – возьмете вилку и нож — засмеют местные. Сначала слегка наклоните «мешочек», откусите кусочек и выпейте горячий бульон, затем можно сьесть и весь хинкали. «Хвостик» оставляют на тарелке. Кстати, в Грузии по количеству «хвостиков» определяется самый слабый едок. Это очень сытное блюдо, обычно больше 8-10 штук сьесть сложно.

Хачапури

Еще одно не менее известное блюдо грузинской кухни, которое уже получило мировую известность, — это хачапури. И как бы вкусно ни готовили его у вас в стране, попробовать хачапури на его родине стоит обязательно. Разновидностей блюда в стране не мало, так как в каждом регионе его готовят по-разному. Попробуйте аджарский хачапури в форме лодочки с яйцом, круглый имеретинский с имеретинским сыром, мегрельский с сыром, посыпанным сверху. Хачапури обычно подают горячим. Откусываешь кусочек воздушного теста и наслаждаешься тягучим сыром. Остановиться невозможно!

Пхали

Пхали – это легкая овощная закуска, которая несомненно порадует вегетарианцев. Представляет она собой своего рода паштет, который готовят из овощей, чаще всего из шпината или свеклы. Грузинские повара часто готовят несколько видов пхали и подают на одной тарелке в виде красивых шариков, украшенных зернами граната. Возьмите кусочек грузинского лаваша, намажьте сверху пхали и наслаждайтесь!

Сациви

Сациви – это одно из главных блюд на грузинском новогоднем столе. Готовят его из курицы, которую пропитывают в нежном ореховом соусе. В соус добавляют также корицу, гвоздику, шафран. Получается очень сочное и ароматное блюдо, а кушают его чаще всего холодным.

Чахохбили

Чахохбили – это вкусный ароматный соус из курицы. Для его приготовления курицу тушат в собственном соку, а затем добавляют к ней томатную заправку, аджику, чеснок, зелень и специи (уцхо-сунели, кориандр). Блюдо должно настояться 15 минут под крышкой, после чего его можно подавать.

Харчо

Суп харчо, наверное, хорошо известен жителям России, но немногие знают, что имеет оно грузинское происхождение. Готовят этот густой острый насыщенный суп из говядины. В бульон добавляют орехи, сливы, чеснок и зелень. Кстати, харчо в переводе так и означает – “говяжий суп”. Харчо отлично сочетается с традиционным грузинским хлебом — шотис пури.

Аджапсандали

Еще одно отличное блюдо для любителей овощей и вегетарианцев – это аджапсандали. Оно чем-то напоминает рататуй, но благодаря своим специям имеет истинное грузинское звучание. Для его приготовления выбирают свежие яркие сочные овощи – баклажан, перец, морковь, помидоры, лук и чеснок. Все это тушат в чугунном казане, а затем добавляют к овощам травы и грузинские специи. Это яркое летнее блюдо порадует всех переплетением сочных красок и вкусов.

Грибы с сулугуни на кеци

Это очень простое в приготовлении блюдо, но невероятно вкусное. Для его приготовления понадобится только 3 ингредиента: свежие шампиньоны, сыр сулугуни, сливочное масло. Грибы запекаются с сыром и маслом до образования золотистой корочки. Грузины готовят это блюда в кеци – особая глиняная посуда, в которой блюдо получется неповторимым.

Всем желающим отведать вкусные блюда грузинской кухни мы готовы предложить наш аппетитный Гастрономический тур.

Закажите свой тур в Грузию у Туроператора MyGeo и насладитесь прекрасным и незабываемым отдыхом!